Ellen GUSTAFSON - Obésité + famine = un problème alimentaire global

Jorge CRUISE - Mort par sucre

Michael POLLAN - Règles alimentaires pour les consommateurs et la planète

Tarte amande rhubarbe

Préparation : 2h + 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients pour un plat de 26 cm de Ø :
• 700 g de rhubarbe
• 1 pâte sablée
• 1 sachet de poudre d'amande (125 g)
• 1 poire
• 2 œufs
• 25 cl de lait de soja vanillé
• 80 g de cassonade
• cannelle

Préparation : 

Commencer par éplucher (à l'économe) et débiter la rhubarbe en morceaux de 1 cm environ. La faire dégorger avec du sucre durant 2 heures au minimum.

Ensuite préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Dans un saladier, mettre la poudre d'amande, la cannelle, les œufs, mélanger et mouiller avec le lait.

Mettre une feuille de papier sulfurisé au fond du plat. Disposer la pâte. Verser la crème d'amande. Répartir les morceaux de rhubarbe. Décorer en étoile avec la poire.

Enfourner 30 min. à 180 °C. À 10 min de la fin, saupoudrer de cassonade.

Omar AHMAD - la plume et le papier à l'adresse d'un(e) politicien(ne)

Jorge CRUISE - 3 raisons pour ne pas manger de céréales

• Elles finissent toutes en sucre, et sont stockées directement, et pavent la voie pour syndromes diabétiques.
• En tant que nouvelle forme d'aliment, notre corps ne s'y ait pas encore adapté complètement et ne déclenchent pas l'état de satiété comme le feraient un autre aliment.
• Elles remplissent l'estomac, prennent la place de possibles meilleurs aliments, plus sain, riches en fibres et en vitamines.

Un fraise des bois par pot...

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Un Trillions d'ordinateurs

Il faut avoir vu cette vidéo : elle est renversante mais terriblement éclairante !

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