Quels fruits choisir pour faire le plein de polyphénols ?
Position | Fruit | Polyphénols totaux (mg GAE / 100g) |
1 | Fraise | 263,8 |
2 | Litchi | 222,3 |
3 | Raisin | 195,5 |
4 | Abricot | 179,8 |
5 | Pomme | 179,1 |
6 | Datte | 99,3 |
7 | Cerise | 94,3 |
8 | Figue | 92,5 |
9 | Poire | 69,2 |
10 | Nectarine blanche | 72,7 |
11 | Fruit de la passion | 71,8 |
12 | Mangue | 68,1 |
13 | Pêche jaune | 59,3 |
14 | Banane | 51,5 |
15 | Ananas | 47,2 |
16 | Citron | 45 |
17 | Nectarine jaune | 44,2 |
18 | Pamplemousse | 43,5 |
19 | Orange | 31 |
20 | Clémentine | 30,6 |
21 | Citron vert | 30,6 |
22 | Kiwi | 28,1 |
23 | Pastèque | 11,6 |
24 | Melon | 7,8 |
Résultats exprimés en équivalent acide gallique
Quels légumes choisir pour faire le plein de polyphénols ?
Position | Légume | Polyphénols totaux (mg GAE / 100g) |
1 | Artichaut (cœur) | 321,3 |
2 | Persil | 280,2 |
3 | Choux de Bruxelles | 257,1 |
4 | Echalote | 104,1 |
5 | Brocoli | 98,9 |
6 | Céleri | 84,7 |
7 | Oignon | 76,1 |
8 | Asperge | 14,5 |
9 | Aubergine | 65,6 |
10 | Ail | 59,4 |
11 | Navet | 54,7 |
12 | Salade | 35,6 |
13 | Céleri rave | 39,8 |
14 | Radis | 38,4 |
15 | Pois | 36,7 |
16 | Poireau | 32,7 |
17 | Poivron rouge | 26,8 |
18 | Tomate cerise | 26,4 |
19 | Pomme de terre | 23,1 |
20 | Courgette | 18,8 |
21 | Poivron vert | 18,2 |
22 | Chicorée | 14,7 |
23 | Tomate | 13,7 |
24 | Fenouil | 13 |
25 | Chou-fleur | 12,5 |
26 | Carotte | 10,1 |
27 | Haricot | 10 |
28 | Avocat | 3,6 |
Résultats exprimés en équivalent acide gallique
Quels fruits et légumes nous apportent nos polyphénols quotidiens ?
Position | Fruit | Légume |
1 | Pomme | Pomme de terre |
2 | Fraise | Salade |
3 | Raisin | Oignon |
4 | Poire | Artichaut |
5 | Abricot | Brocoli |
6 | Banane | Tomate |
7 | Cerise | Chou de Bruxelles |
8 | Nectarine | Céleri |
9 | Pêche | Carotte |
10 | Orange | Haricot blanc |
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