Associatons protéiniques

Les 8 acides aminés essentiels doivent être apportés chaque jour dans l’alimentation. L’association céréales/légumineuses assure cet apport dans l’alimentation végétale.

• riz + soja,
• riz + lentilles,
• orge+lentilles,
• lentilles ou boulghour+haricots blancs ou quinoa,
• polenta + haricots rouges,
• couscous + pois chiches,
• couscous+riz complet,
• minestrone,
• millet + pois,
• sarrasin + haricots blancs

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